Hallon-Curd

Hallon-Curd
450 g hallon
1 dl socker
50 g smör
2 äggulor
2 msk Maizena

Mixa och passera hallonen. Tag av ca ½ dl av purén och koka upp resten tillsammans med socker och smör. Rör ut Maizena i den sparade purén och rör ner i den varma hallonpurén. Låt svalna något. Vispa samman äggen och rör ner i krämen. Sätt åter på spisen och värm under vispning tills krämen tjocknat. Häll på ren glasburk och låt svalna.
Gott som fyllning i tårta eller cupcakes!