Happy Summer Dessert Table!

Hoppas ni har en fin sommar, alla!

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies
24 kakor

175 g avsvalnat smält smör
2,5 dl ljust muscovadosocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad 70 %
100 g vit choklad av god kvalitet

Vispa smör, muscovadosocker och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Hacka chokladen grovt, rör ner.
Blanda till en deg som du klickar ut på bakplåtspapper. Grädda i 17-18 minuter i 175 graders ugnsvärme. Låt kakorna svalna på galler.

Studenttårta

Ännu en studenttårta, den här gången till en grabb som gått fordonsprogrammet. Tung lastbil var önskemålet!

Ljusa bottnar, vaniljsmörkräm, mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse. Dekorationer i sp/fp.

Brooklyn Blackout Cake

Jag fick den här fina receptboken av Erika, den är från Hummingbird Bakery, och jag var bara tvungen att testa något ur den. Valet föll på denna vackra chokladtårta!!

Klicka på bilden för större text!

Hallon-Curd

Hallon-Curd
450 g hallon
1 dl socker
50 g smör
2 äggulor
2 msk Maizena

Mixa och passera hallonen. Tag av ca ½ dl av purén och koka upp resten tillsammans med socker och smör. Rör ut Maizena i den sparade purén och rör ner i den varma hallonpurén. Låt svalna något. Vispa samman äggen och rör ner i krämen. Sätt åter på spisen och värm under vispning tills krämen tjocknat. Häll på ren glasburk och låt svalna.
Gott som fyllning i tårta eller cupcakes!

Studenttårta

Äntligen är datorn fixad efter åskvädret!!
Här en studenttårta med dragspel och traktor som tema.

 Enligt önskemål ljusa bottnar, jordgubbsmousse och ploppfluff samt vaniljsmörkräm.

Studenttårtor

Studenttårtor till två ungdomar som gillar svart och stjärntatueringar! Så här blev min tolkning! Nåja, lite svart blev det ju...

En tårta består av chokladbottnar, fyllning av hallonmousse och chokladcreme och spacklad med italiensk marängsmörkräm. Den andra består av ljusa bottnar, jordgubbsmousse och tobleronefluff, även den spacklad med marängsmörkrämen. Täcken av sockerpasta och dekorationer i flowerpaste och ätbar färg.

Bonnier gillar min korsordstårta!

Bonnier Korsord har publicerat min tårta "Lilla My löser korsord" på sin sida på Facebook!! Kul tycker jag!

Här kommer ni till sidan!

Leia 3 år!

Leia fyller 3! Idag får hon en tårta dekorerad med italiensk marängsmörkräm, fylld med hallongrädde och chokladgananche gjord på mörk choklad med hallonsmak. Citroncupcakes med fyllning av lemon curd-grädde och dekorerad med marängsmörkrämen. Vaniljkakor med dekor av sugarpaste och sockerpärlor.

Grattis Godingen!

Glad Påsk!

Påsktårta av chokladbottnar och fyllning av hallonmousse och chokladganache gjord på mörk 70 %-ig choklad med apelsinsmak. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationer i sp/fp och kristyr.

Tittägg!

Mitt första tittägg blev såklart med Påsktema!
Gjort av socker, socker, socker...
Det var riktigt kul!!

Strösocker, sockerpasta och flowerpaste, kristyr

Troy 1 år!

Farmors Troy fyllde ett år igår!
Jag har länge velat göra en tårta med Lego-tema. Ända sedan Erika med bloggen Bakglädje gjorde sin fantastiskt fina Lego-tårta har jag väntat på ett tillfälle att försöka mig på att göra något liknande. Nu leker ju inte Troy med Lego ännu, han är lite för liten, men han fick Duplo i present och jag valde att göra motivet utifrån det.


Tårtan består av chokladbottnar med After-eightfluff och päronmousse som fyllning. Täckt med sugarpaste, dekorationer i sugarpaste/flowerpaste.


Grattis Älsklingen!!

CCC= Choklad-Cup-Cake!

Chokladmuffins med Nutellafrosting. Täcke av sugarpaste, dekorationer i flowerpaste och sockerpärlor.

Muffins
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält choklad 70 %
1 nypa salt
100 g smör
1 dl mjölk

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll i äggsmeten. Smält smöret och chokladen var för sig och rör ner i blandningen. Tillsätt mjölken och rör tills det blivit en jämn smet. Fyll muffinsformar till 3/4. Grädda i 12-15 min i 175 grader.
När muffinsen svalnat på bakgaller gröp ur en liten håla i mitten. Fyll med fyllningen nedan...

Nutellafrosting
3 msk Nutella
200 g mjukt smör
3 dl florsocker
0,5 dl kakao
Rör ihop till en jämn smet.