Trillingnötter

100 g hasselnötter

150 g Marabou mjölkchoklad

Mörk choklad

Rosta hasselnötterna i torr panna tills skalet börjar lossna och går att gnugga av.

Smält hälften av mjölkchokladen i vattenbad eller i micro. Häll i nötterna och rör om så alla täcks av chokladen. Lägg samman tre och tre på ett bakplåtspapper. Ställ kallt att stelna.

Smält resten av mjölkchokladen och doppa trillingarna i den. Låt stelna. Smält lite mörk choklad och ringla över godbitarna.

Varsågoda!

Försenat Julgodis!

Slut på julgodiset?

Gör Chocolate Nutella & Sea Salt Fudge!!

Recept från tastykitchen.com, som ni hittar HÄR!

Bra att veta:
1 oz, ounces = 28,35 g
1 cup = 2,4 dl
140 oz = 397 g ( 1 burk kondenserad mjölk)

Macarons fyllda med Passionsfruktstryffel

Recept Macarons hittar ni här!

Passionsfruktstryffel


25 g smör
½ dl vispgrädde
2 st passionsfrukter
100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad


Smält smöret i en kastrull. Blanda i grädden. Låt chokladen smälta ner i i gräddblandningen.
Gröp ur passionsfrukterna och sila så kärnorna inte kommer med i saften. Blanda ner saften i
chokladblandningen.
Låt svalna i kylskåp och vispa sedan upp smeten med elvisp. Spritsa på kakorna.

Choklad- och Lakritsmacarons

Grundrecept Macarons hittar ni här. För att få chokladmacarons byter du ut 1/3 av florsockret mot kakao.
Innan du gräddar macaronsen strör du lakritsströssel ovanpå hälften av kakorna.



Lakritsfyllning

1,5 dl vispgrädde
5 st Käck lakritskola á 19 g

Värm upp grädden i en kastrull, låt det inte börja koka. Dela kolan i mindre bitar och blanda i grädden, den smälter efter en stund. Rör försiktigt.
Låt grädd- och lakritsblandningen stå i kylskåp några timmar. Vispa upp med elvisp och spritsa på macaronsen.

Black Caramel Cupcake

Cupcakes
150 g socker
100 g rumstempererat smör
2 ägg
300 g mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl grädde
Chokladkaka av valfri sort. Här har jag valt Geisha Caramel, därav namnet på cuppisarna!
Vispa socker, vaniljsocker och smör fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget, fortsätt vispa tills smeten är slät. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i äggsmeten. Tillsätt grädden, mixa på långsam fart eller rör med en slickepott. Fyll muffinsformar till lite mer än hälften, lägg i en chokladbit i varje form, täck med smeten.
Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Chokladfrosting

110 g kakao
1,25 dl kokande vatten
2 tsk vaniljextrakt
200 g mörk choklad av god kvalitet
240 g socker
0,5 dl vatten
145 g vispgrädde
35 g osaltat smör

Koka upp 1,25 dl vatten. Häll kakao och vaniljextrakt i en bunke och häll det kokande vattnet över. Rör ihop. Låt stå ca 30 minuter.
Häll socker och 0,5 dl vatten i en kastrull. Rör om tills det är blandat. Låt koka på medelvärme tills det blir brunt, ca 188 grader c. Tag kastrullen från värmen, låt stå några sekunder, tillsätt sedan lite grädde. Rör hela tiden. Tillsätt resten av grädden och ställ tillbaka på värmen. Rör om, tillsätt därefter smöret, rör tills karamellen/sockret är upplöst.
Lägg den i bitar delade chokladen i en bunke, häll över den varma karamellen. Mixa. Tillsätt den första chokladblandningen. Mixa tills massan är slät och glansig. Häll över i en ny bunke och låt den stå utan plastfolie i en timma. Täck sedan bunken med plastfolie och låt stå i 5 timmar i rumstemeratur.
Recept, något justerat, från den vackra bloggen Passionforbaking.

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies
24 kakor

175 g avsvalnat smält smör
2,5 dl ljust muscovadosocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad 70 %
100 g vit choklad av god kvalitet

Vispa smör, muscovadosocker och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Hacka chokladen grovt, rör ner.
Blanda till en deg som du klickar ut på bakplåtspapper. Grädda i 17-18 minuter i 175 graders ugnsvärme. Låt kakorna svalna på galler.

Brooklyn Blackout Cake

Jag fick den här fina receptboken av Erika, den är från Hummingbird Bakery, och jag var bara tvungen att testa något ur den. Valet föll på denna vackra chokladtårta!!

Klicka på bilden för större text!

GOD JUL!

Till Er Alla, en riktigt God Jul!!

Christmas Cupcakes med vit chokladfrosting, Polkapraliner, Nougatpraliner, Macarons med fyllning av vit choklad, Wienernougat och Cupcakespraliner.


Christmas Cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskryddor
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
100 g 70 % mörk choklad
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och luftigt. Smält smöret med pepparkakskryddorna och blanda med äggsmeten. Blanda i gräddfilen. Blanda de torra ingredienserna och häll i äggsmeten. Smält chokladen och blanda i.
175 grader i ca 15 min. Recept Leila Lindholm.

Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
1 vaniljstång
100 g smör
3 dl florsocker
1-2 dl vispgrädde
Smält chokladen i micro ca 1-2 min. Blanda i fröna från en vaniljstång.
Blanda vaniljsocker och smör, tillsätt chokladen. Mixa och tillsätt grädden, mixa vidare ca 5 min. Recept Passionforbaking

Wienernougat
100 g flagad mandel
250 g nuogat
150 g mörk choklad 70 %
Rosta mandeln i torr panna. Smält nougat och choklad i vattenbad. Blanda med mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna. Skär i bitar.

Snöbollar med vit choklad och mint till advent

Recept från den vackra bloggen Passion for baking, se blogglistan.
Receptet finns också i min receptsamling, se ordmolnet!