Tårtan består av fem lager, ljusa bottnar och bottnar smaksatta med kakao. Fyllningen innehåller mjölkchokladfluff och små marshmallows samt jordgubbsmousse. Den är spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Skattkistans lock är gjort av Rice Krispies Treat och även den täckt med sugarpaste. Beslagen är målade med ätbar färg. Dekorationer: flowerpaste, sockerkulor, chokladguldpengar, silvernonstop, ätbara ädelstenar som jag gjutit av isomalt, den vindpinade piratflaggan är även den gjord av flowerpaste. Sanden består av Muscovadosocker. Locket stagades upp med stödpinnar för att inte falla över herr Sparrow!
Tårtbotten, ljus
5 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsock
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form ca 23 cm i diameter.
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form ca 23 cm i diameter.
Klipp till bakplåtspapper och fäst som en krage runt formen, detta för att kakan kommer att höja sig över kanten på formen när den gräddas.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda samman de torra ingredienserna. Rör med en ballongvisp i mjölblandningen, då slipper du sikta den. Rör ner blandningen i äggsmeten. Häll i bakformen. Grädda i mitten av ugnen ca 40-45 min. Låt kakan stå i formen tills den svalnat något, lossa den sedan från formen, stjälp upp den.
För att göra chokladbotten byter jag ur 0,5 dl av potatismjölet mot kakao.
Jordgubbsmousse
3 dl mixade jordgubbar
3 dl vispgrädde
4 st gelatinblad
2 msk hett vatten
Florsocker efter smak
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, ca 7-10 min. Värm under tiden vattnet, ev i micron. Krama ur gelatinbladen och lös upp i det varma vattnet. Rör ner det lösta gelatinet i jordgubbspurén, obs rör hela tiden så det inte bildas klumpar! Vispa grädden hårt och rör försiktigt ner den i jordgubbarna.
Räcker till ett lager i en 23-cm rund tårta.
Fluff på godis el choklad
3 dl grädde
180 g chokladgodis ex v Japp, Polly eller som i den här tårtan mjölkchoklad.
Använder man godis innehållande gelatin t ex gelehallon används 60-80 g.
Smält godiset i grädden i en kastrull, obs får inte koka. Rör ofta! Låt blandningen svalna i kylskåp gärna över natten. Vispa den kylda blandningen till fluffig konsistens.
Smörkräm
250 g mjukt smör
500 g florsocker
2 tsk kokande vatten
Valfri smaksättning
Vispa smöret fluffigt, tillsätt sockret lite i taget under vispning. Tillsätt vattnet och ev smaksättning.
Rice Krispies Treat
3 msk smör
300 g Marshmallows
1,5 l Rice Krispies
Smält smöret på låg värme. Häll i marshmallows, gärna delade i mindre bitar om man inte använder minivarianten. Låt smälta under omrörning. När allt är smält ta kastrullen från värmen och blanda i Rice Krispies. Rör om så allt blandas. Klart till att forma!
