Marshmallows!

Marshmallows

170 g strösocker

65 ml vatten

65 g flytande glucos

4,5 tsk gelatinpulver

125 ml kallt vatten

65 ml glucos

vanilj-essens

pastafärg

smak-essens

florsocker

Blanda strösocker, 65 ml vatten och 65 g glucos i en kastrull. Ställ åt sidan. Blanda gelatinpulver och 125 ml kallt vatten i en skål. Ställ åt sidan i 5 minuter. Häll 65 ml glucos i en vispskål.  Vispa upp glucosen litegrann på långsam hastighet.Under tiden värmer du gelatinblandningen i micro i 30 sekunder. Häll därefter i gelatinet i sockerblandningen och fortsätt vispa långsamt. Värm nu sockerblandningen till 121 grader, använd termometer. När sockerblandningen är 121 grader tag den från spisen och häll försiktigt ner i socker- och gelatinblandningen. Fortsätt vispa på låg hastighet i 5 minuter. Därefter öka hastigheten till högsta läget och vispa i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vanilj, färg och smak om så önskas. Här har jag använt rosa pastafärg och hallonessens. Blanda. Häll över smeten i spritspåsar med spritstyll. Spritsa ut på florsockertäckt underlag. Sikta florsocker över marshmallowsen. Låt torka en stund. Förvara i lufttät burk.

Recept på goda Cake Pops hittar du här!

Varsågoda!

Recept från bloggen Passionforbaking

Dopkalas!

Sugarpastetårta med lime- och vit chokladfyllning. Här finns recept på fyllningarna!

Smörkrämstäckt chokladtårta, fylld med chokladfudgefrosting och hela hallon. Här finns det receptet!

Pistagemacarons, recept ser ni här!

Lime-maränger, recept här! Byt bara ut pepparminten mot lime-essence, några droppar.

Oreo-Cookies, som är chokladtäckta Oreo-kex.

Bounty bars: 

50 g smör

½ dl sirap

½ dl florsocker

4 msk Philadelphiaost

1 påse kokosflingor

vit choklad

Blanda smör, sirap och florsocker i en kastrull. Låt koka ca 5 minuter. Tag från värmen och låt svalna något. Tillsätt cream cheese och kokosflingor. Blanda väl. 

Bred ut smeten i en form ca 15x15 cm. Låt stå kallt ca en timma. Skär i bitar. Doppa bitarna  i smält vit choklad.

Ballerina Cakepops:

1 paket Ballerinakex

100 g färskost, tex Philadelphiaost

Vit choklad, ca 200 g

cakepops-pinnar

Mixa kexen till småsmulor, gärna i matberedare. Blanda med färskosten till en smidig smet. Rulla kulor av smeten. Låt stå i kylskåp ca 30 minuter. Smält chokladen, i micro eller över vattenbad. Doppa cakepopspinnarna i chokladen innan du sticker ner dom i kulorna. Ställ återigen i kylskåp en stund, då stelnar chokladen och pinnen sitter bättre fast i kulan. Doppa sedan hela kulan i choklad, låt stelna. 

Varsågoda!

Här kan ni se vilka det egentligen är som täcker mina tårtor!

Legotårta med vaniljbottnar och fyllning av mjölkchokladmousse och jordgubbsmousse. Spacklad med marshmalllow/chokladsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationer i sockerpasta och gumpaste.

Cake pops av Ballerinakex och Philadelphiaost, doppade i choklad och dekorerade med sockerpärlor.

Cookies av chokladtäckta Oreokex.

Piontårta

Ninni har fyllt 30!
Det ska vi fira!!

Ninni fick en hjärtformad tårta dekorerad med pioner, som hon tycker mycket om, och en rosett!
Ljusa bottnar, fyllning av chokladkräm, smaksatt med lite Tia Maria likör, och hela hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med sugarpaste, dekorationer flowerpaste.

Till kalaset gjorde jag ett litet dessertbord bestående av tårtan så klart, macarons fyllda med blåbärssmörkräm, Cake pops gjorda av chokladkaka doppade i vit choklad, hallonmaränger, godis och frukt.
Grattis Gockelockan!