21 december 2012
17 december 2012
Choklad Fudge
Recept
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
Blanda grädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter. Koka utan lock tills 125 grader, ca 40 minuter. Tillsätt kakao och häll upp smeten i en form ca 13 x 30 cm. Låt stelna och skär i rutor.
Du kan också se om fudgen är färdig genom att göra kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten. Går det att forma en fast kula är fudgen klar.
Varsågoda!
Recept från Arla.se
Etiketter:
chokladfudge,
fudge,
julgodis,
recept
15 december 2012
White Rocky Road
Recept
100 g minimarshmallows
100 g hackade cashewnötter
100 g hackad vit choklad
50 g tranbär
en halv vaniljstång
400 g vit choklad.
Smält 400 g vit choklad över vattenbad eller i micro.
Skrapa ur fröna från vaniljstången och blanda i chokladen.
Blanda i resterande ingredienser.
Låt stelna och skär i rutor.
Varsågoda!
Etiketter:
julgodis,
recept,
white rocky road
12 december 2012
Knäck är gott!
Här är recept på knäck som jag gillar den, dvs utan både ströbröd och mandel!
Knäck
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka till 122 grader, ca 15- 20 minuter. Rör om då och då.
Blanda i smöret.
Fördela i knäckformar, låt stelna. Förvaras kallt.
Har du ingen termometer kan du göra kulprovet, dvs häll några droppar av smeten i kallt vatten. Kan du forma till en kula är knäcken klar.
Varsågoda!
9 december 2012
Vit chokladtryffel
Vit Chokladtryffel med Mint och Vanilj
Recept
ca 25 st
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
En halv vaniljstång
200 g vit choklad
6-7 drp pepparmyntolja
200 g vit choklad att doppa tryfflarna i
Sockerkulor
Koka upp vaniljfröna med grädden, pepparmyntoljan och honungen (låt gärna även skalet från vanljen koka med).
Ställ åt sidan och låt dra en stund.
Finhacka chokladen i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör chokladkrämen slät. Låt den stelna i kylskåp ett par timmar. Forma små kulor och låt stelna i kyl eller frys.
Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Doppa kulorna med hjälp av en gaffel i chokladen, se till att de är täckta. Lägg tryffelkulorna på bakplåtspapper. Dekorera med en sockerpärla.
Förvaras i kylskåp.
Varsågoda!
Grundrecept från Arla.se
Etiketter:
chokladtryffel,
julgodis,
recept,
vit choklad
2 december 2012
Jul-maränger
Maränger
100 g äggvitor
200 g strösocker
Röd pastafärg
Pepparmyntolja 4-5 droppar eller efter smak
Blanda äggvitorna med sockret och ställ över vattenbad. Låt blandningen komma upp i 60 grader så att sockerkristallerna löses upp. När sockret smält tag av från värmen och häll över blandningen i en vispskål. Vispa nu marängen med elvisp tills den är kall, ca 10 minuter. Tillsätt pepparmyntolja efter smak.
Måla ränder med den röda färgen på insidan av en spritspåse med stjärntyll. Häll försiktigt i marängsmeten. Spritsa ut toppar av smeten på bakplåtspapper. Grädda i 140 graders ugnsvärme ca 30 minuter eller tills de släpper från papperet.
Varsågoda!
Recept från Tidningen Baka.
Etiketter:
julgodis,
Julmaränger,
Maränger,
pepparmint,
polkagrismaränger,
recept
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)