Trillingnötter

100 g hasselnötter

150 g Marabou mjölkchoklad

Mörk choklad

Rosta hasselnötterna i torr panna tills skalet börjar lossna och går att gnugga av.

Smält hälften av mjölkchokladen i vattenbad eller i micro. Häll i nötterna och rör om så alla täcks av chokladen. Lägg samman tre och tre på ett bakplåtspapper. Ställ kallt att stelna.

Smält resten av mjölkchokladen och doppa trillingarna i den. Låt stelna. Smält lite mörk choklad och ringla över godbitarna.

Varsågoda!

Lakritsknäck-klubbor

Lakritsknäck-klubbor

ca 25 klubbor

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1 msk smör

2 msk lakritspulver

träpinnar, bakplåtspapper

tårtpapper

Blanda socker, grädde, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på mellanvärme tills smeten är 128 grader. När värmen är uppnådd ställ kastrullen i kallt vatten så kokningen avstannar. Blanda i lakritspulvret. Häll försiktigt i smeten i pappersstrutar som du gjort av bakplåtspapper och ställt i små glas eller i en skål med strösocker. När knäcken nästan stelnat tryck i en träpinne. När klubborna stelnat ta av papperet och sätt istället på strutar av tårtpapper.

Varsågoda!

Försenat Julgodis!

Slut på julgodiset?

Gör Chocolate Nutella & Sea Salt Fudge!!

Recept från tastykitchen.com, som ni hittar HÄR!

Bra att veta:
1 oz, ounces = 28,35 g
1 cup = 2,4 dl
140 oz = 397 g ( 1 burk kondenserad mjölk)

Choklad Fudge

Recept

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 msk smör

1 msk sirap

3 msk kakao

Blanda grädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter. Koka utan lock tills 125 grader, ca 40 minuter. Tillsätt kakao och häll upp smeten i en form ca 13 x 30 cm. Låt stelna och skär i rutor. 

Du kan också se om fudgen är färdig genom att göra kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten. Går det att forma en fast kula är fudgen klar.

Varsågoda!

Recept från Arla.se

White Rocky Road

Recept

100 g minimarshmallows

100 g hackade cashewnötter

100 g hackad vit choklad

50 g tranbär

en halv vaniljstång

400 g vit choklad.

Smält 400 g vit choklad över vattenbad eller i micro.

Skrapa ur fröna från vaniljstången och blanda i chokladen.

Blanda i resterande ingredienser. 

Låt stelna och skär i rutor.

Varsågoda!

Vit chokladtryffel

Vit Chokladtryffel med Mint och Vanilj

Recept

ca 25 st

1 dl vispgrädde

1 tsk honung

En halv vaniljstång

200 g vit choklad

6-7 drp pepparmyntolja

200 g vit choklad att doppa tryfflarna i

Sockerkulor

Koka upp vaniljfröna med grädden, pepparmyntoljan och honungen (låt gärna även skalet från vanljen koka med). 

Ställ åt sidan och låt dra en stund.

Finhacka chokladen i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör chokladkrämen slät. Låt den stelna i kylskåp ett par timmar. Forma små kulor och låt stelna i kyl eller frys. 

Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Doppa kulorna med hjälp av en gaffel i chokladen, se till att de är täckta. Lägg tryffelkulorna på bakplåtspapper. Dekorera med en sockerpärla.

Förvaras i kylskåp. 

Varsågoda!


Grundrecept från Arla.se

Jul-maränger

Maränger

100 g äggvitor

200 g strösocker

Röd pastafärg

Pepparmyntolja 4-5 droppar eller efter smak

Blanda äggvitorna med sockret och ställ över vattenbad. Låt blandningen komma upp i 60 grader så att sockerkristallerna löses upp. När sockret smält tag av från värmen och häll över blandningen i en vispskål. Vispa nu marängen med elvisp tills den är kall, ca 10 minuter. Tillsätt pepparmyntolja efter smak. 

 Måla ränder med den röda färgen på insidan av en spritspåse med stjärntyll. Häll försiktigt i marängsmeten. Spritsa ut toppar av smeten på bakplåtspapper. Grädda i 140 graders ugnsvärme ca 30 minuter eller tills de släpper från papperet.

Varsågoda!

Recept från Tidningen Baka.

Sphere-Cakes/Julgranskulor!

Chokladmuffins med nougatgömma, spacklade med vaniljsmörkräm. Täckta först med marsipan  och därefter med sugarpaste. Dekorerade med ätbara glitter- och silverfärger.
Gjorda enligt beskrivning  från Makiko Searles bok "Cakes to fall in love with".

                                                           Jag önskar er alla En Riktigt God Jul!!
                                                                         Merry Christmas!

Pepparkakshus! Kurbits Style!

                          Mycket av allt kan man säga! Passar faktiskt in på Månadens Sötsak också!!




Recept deg till pepparkakshus. Innehåller mer bikarbonat och blir därför hårdare och stabilare!

400 g strösocker
400 g sirap
200 g smör
1000 g vetemjöl
25 g bikarbonat
2 tsk malen ingefära
2 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 ½ dl vatten
Koka upp socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Blanda ihop de torra ingredienserna och vattnet i en degblandare. Häll på den varma sockerblandningen. Blanda till en slät deg.
Låt degen stå och svälla i rumstemperatur under plastfilm till nästa dag.
Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen på bakplåtspapper, lägg över på plåten och skär ut delarna där. grädda mitt i ugnen 8-9 min.
Recept från tidningen Hembakat

Fönster
Krossa extra starka halstabletter i mortel till fint pulver. Fyll de hål som ska ha glasruta med pulvret, direkt på plåten innan degen gräddas. Det ska vara ungefär lika mycket pulver som degen är tjock. Pulvret smälter i ugnen och flyter ut som glas.
Tips från tidningen 101 nya ideér

GOD JUL!

Till Er Alla, en riktigt God Jul!!

Christmas Cupcakes med vit chokladfrosting, Polkapraliner, Nougatpraliner, Macarons med fyllning av vit choklad, Wienernougat och Cupcakespraliner.


Christmas Cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskryddor
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
100 g 70 % mörk choklad
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och luftigt. Smält smöret med pepparkakskryddorna och blanda med äggsmeten. Blanda i gräddfilen. Blanda de torra ingredienserna och häll i äggsmeten. Smält chokladen och blanda i.
175 grader i ca 15 min. Recept Leila Lindholm.

Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
1 vaniljstång
100 g smör
3 dl florsocker
1-2 dl vispgrädde
Smält chokladen i micro ca 1-2 min. Blanda i fröna från en vaniljstång.
Blanda vaniljsocker och smör, tillsätt chokladen. Mixa och tillsätt grädden, mixa vidare ca 5 min. Recept Passionforbaking

Wienernougat
100 g flagad mandel
250 g nuogat
150 g mörk choklad 70 %
Rosta mandeln i torr panna. Smält nougat och choklad i vattenbad. Blanda med mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna. Skär i bitar.

Till Eva!

Cupcakespraliner med nougatfyllning och frosting av mörk och ljus choklad, Snöbollar med vit choklad och mint, samt Polkapraliner gjorda på mörk choklad och krossade polkagrisar.
Du får dom på jobbet imorr´n!
PS: jag tar med några till våra kollegor också!!

Snöbollar med vit choklad och mint till advent

Recept från den vackra bloggen Passion for baking, se blogglistan.
Receptet finns också i min receptsamling, se ordmolnet!