Rose Swirl Cake

                Red Velvet-bottnar och Italiensk Marängsmörkräm som fyllning och till de spritsade rosorna.



                                                                      Red Velvet Cake
                                                                   
                                                                      3,5 dl strösocker
                                                                           2 ägg
                                                                      3,5 dl vetemjöl
                                                                      1 tsk bikarbonat
                                                                          ½ tsk salt
                                                                       2 msk kakao
                                                                   1,5 tsk vaniljsocker
                                                                   1 msk vitvinsvinäger
                                                                       1 dl rapsolja
                                                                      2,5 dl filmjölk
                                                               1-1,5 msk röd karamellfärg
Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm. Socker och ägg vispas poröst. Blanda dom torra ingredienserna. Rör ner detta i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter på 175 graders ugnsvärme. Låt kakan svalna och lossa sedan från formen.

Recept Italiensk Marängsmörkräm

200 g äggvita

300 g strösocker

80 ml vatten

450 g smör ( rumsvarmt)

1 tsk vaniljsocker

Ev smaksättning

Vispa äggvitorna fluffigt. Koka upp socker och vatten och låt blandningen komma upp i 118 grader. Tag av från värmen och häll under vispning i en fin stråle ner i äggsmeten. OBS HOT, HOT, HOT!! Vispa sedan smeten tills den svalnat, ca 15 min. Tillsätt vaniljsocker och ev smaksättning. Tillsätt nu smöret i små klickar under fortsatt vispning.