Här är recept på knäck som jag gillar den, dvs utan både ströbröd och mandel!
Knäck
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka till 122 grader, ca 15- 20 minuter. Rör om då och då.
Blanda i smöret.
Fördela i knäckformar, låt stelna. Förvaras kallt.
Har du ingen termometer kan du göra kulprovet, dvs häll några droppar av smeten i kallt vatten. Kan du forma till en kula är knäcken klar.
Varsågoda!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar